Tikka Masala

Etter at jeg fikk smake tikka masala hos en venn så har jeg hatt lyst til å prøve det hjemme, men det har alltid virket som en litt stor utfordring pga alle ingrediensene så jeg har ikke prøvd før nå. Retten blir best hvis kjøttet for ligge å marinere over natten så mariner kjøttet dagen før den skal serveres.
Oppskriften er inspirert av Nirus
Krydder til retten kan du få hos krydderia

Kanelknuter

Jeg kommer fra Bergen og her kaller vi kanelboller for skillingsboller. Kanelknuter er en versjon av kanelbollen der man lager en knute på deigen og det har jeg alltid vært veldig fascinert av. Jeg har aldri laget disse før så det var egentlig prøving og feiling på knytingen. Men jeg greide det etterhvert og jeg ble superfornøyd med de da jeg fikk teken på det. 

Doughnut cupcakes med glasur

 I spansktimen min så har vi annen hver uke et lite kulturinnslag med mat og denne gangen var det jeg som hadde ansvaret. Jeg tenkte å snakke om hvordan empanadas er ulik fra nasjon til nasjon og ta med meg empanadas, men så var jeg litt ubesluttsom og bestemte meg ikke før idag. Dermed hadde jeg ikke ingrediensene til empanadasene, så jeg tenkte jeg skulle prøve ut muskaten jeg fikk fra krydderia i noe bakverk og det endte med at jeg lagde doughnut inspirerte cupcakes.

Hjemmelaget tacokrydder og tortilla lefse

Taco har fra å være en eksotisk rett til å være den mest spiste retten i Norge og i butikkene finner man masse produkter som er tilpasset for tacomiddagen. Men ikke alt der er direkte sunt f. eks så er hovedingrediensen i tacokrydder sukker og det trenger den ikke å gjøre. Det er enkelt å lage tacokrydder selv uten sukker og da har du i tillegg muligheten til å kombinere krydderne du liker best. Dessuten er du sikker på at du ikke får i deg skumle tilsetningstoffer. Tortilla lefse er en annen ting som pleier å inneholde litt skumle ingredienser som palmolje og konseveringsmidler. Dette forhindrer du lett ved å lage det hjemme og det beste er at de er like enkle å lage som pannekaker.

Krydder til krydderblandingen kan du kjøpe hos http://krydderia.no/.