Tomatstuing med egg

Tomatstuing med egg er en av mine favorittretter. Kombinasjonen av de saftige tomatene og eggene er himmelsk og det beste med det hele er at retten er superenkel å lage.

Tomatstuing:
4 tomater
4 egg
1/2 liten løk
1 ts sukker
litt pepper
1 1/2 ss fiskesaus

Skjær 1/2 løk i tynne skiver

Surr løken gyllent.

Skjær tomater i skiver.

Legg til side løken og ha i tomatene, dryss 1 ts sukker på og kok på høy varme under lokk i 6 min.

Etter 6 min ha i litt pepper, eggene og fiskesausen og la det småkoke i 10 min til på lav varme

Server retten med ris

-Theresa