Sukkerbrød

Å lage suksessfull sukkerbrød er vanskelig. Først av alt så må man piske eggene stive nok. Noen mener at man skal piske i minst 15 min for at det skal være stivt, andre mener at eggedosisen er stiv nok når det går ann å skrive hele navnet ola før den første bokstaven har forsvunnet. Selv synes jeg å vende melet inn er den vanskeligste delen. Jeg får ikke til å vende melet forsiktig inn uten å få masse mellommer i røren. Uansett her har dere en super oppskrift på sukkerbrød som jeg har fått flott resultat på.



Sukkerbrød:
4 romtempererte egg
120 g sukker
120 g mel
1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til du klarer å skrive ola i eggedosisen (ca 15 min)

Bland sammen mel og bakepulver.

Sikt all melen i eggedosisen og vend forsiktig inn melet.

Ha over i en usmurt for og smør røren litt oppover kantene på kakeformen. Dette gjør at du får en jevn kake.

Stek på 180 grader i 30-35 min og la kaken avkjøles helt før du forsiktig løsner kakeformen.

-Theresa.