Chillisaus

Basis chilisaus er en saus som blir brukt til veldig mye i Vietnam. Vi spiser dette med blant annet rispannekaker, risvåruller; en rett som ligner på taco, friterte våruller og mange nudelsalater.

Chillisaus:
7 ss fiskesaus
1,5 dl sukker
2 chilli
1 fedd finhakket hvitløk
1 lime
2 dl vann

Ha finhakket løk, sukker(bruker brunsukker her pga mangel på hvitt sukker) og chilli i en skål.

Ha i saften av en lime, østersaus og 2 dl varmt vann og bland godt. Server med f.eks våruller.

-Theresa